Tomates Cherry
Plantas vigorosas de crecimiento indeterminado. Frutos de pequeño tamaño y de piel fina con tendencia al rajado, que se agrupan en ramilletes de 15 a más de 50 frutos. Sabor dulce y agradable. Existen cultivares que presentan frutos rojos y amarillos. El objetivo de este producto es tener una producción que complete el ciclo anual con cantidades homogéneas. En cualquier caso se persigue un tomate resistente a virosis y al rajado, ya que es muy sensible a los cambios bruscos de temperatura.
Valor Nutricional
Porción por unidad aproximada 100g
Energía
20.0 kcal
Proteínas
1.2
Calcio
7.0
Fibra
0.7
Hierro
0.6
Aporta mayoritariamente agua y cantidades mucho menores de hidratos de carbono y proteínas, por lo que resulta poco energético, aunque constituye un alimento rico en vitaminas y sales minerales. En cuanto a su contenido en vitaminas, los tomates son muy ricos en vitamina C, sobre todo los de color rojo y también en vitamina A. Entre los minerales, cabe destacar la presencia de potasio.
Recetario Light
Ensalada de Tomates Cherry, muzzarella y nachos
Ingredientes:
*Tomates cherry 400 g
*Aceite de oliva 1 cda
*Sal y pimienta
*Bocconcini de mozzarella 400 g
*Paltas pequeñas 2
*Aceite de oliva 2 cdas
*Jugo de 1 limón
*Tomates perita 2
*Cebolla chica 1
*Nachos
*Cilantro fresco
Procedimiento
Sartenear ligeramente los tomates con el aceite de oliva. Salpimentar y acomodar sobre una fuente. Intercalar los bocconcini entre los tomates.
Aliño
Licuar la pulpa de la palta con el aceite de oliva y el jugo de limón. Pasar a un bol e incorporar los tomates cortados en cubos pequeños y la cebolla finamente picada. Acompañar la ensalada con el aderezo de palta y los nachos. Decorar con hojas de cilantro.
Buen Provecho!
