Agroindustrias
Hijos de Salvador Muñoz, a traves de sus marcas premium, continua desarrollando nuevas industrias e investigando nuevas tecnologias, llevando nuestras politicas de producción y elaboración premium, a cada rubro en el que logramos insertarnos. Hemos abierto nuevas estructuras comerciales a nivel regional e internacional, potenciando los margenes de calidad de la industria nacional.
Fabrica de conservas
El proceso de elaboración e industrialización , a partir del pimiento fresco busca generar mayor valor agregado a nuestra producción primaria. Para ello se han realizado inversiones en l
a construcción de una fábrica de conservas de pimientos, con instalaciones nuevas en materia de obra civil y una línea de producción que buscar procesar un 10% de pimiento que no cumple nuestro Standard de calidad en cuanto a tamaño y presentación.
El proceso comienza con un pelado químico con una solución de hidróxido de sodio caliente y lavado, para luego realizar el desrabado manual del corazón y semillas, pasando por un segundo lavado mecánico. Posteriormente se realiza una operación de escaldado, agregados de líquidos de cobertura y cierre o remachado, pasando luego por un proceso de esterilización con “baño maría” y enfriamiento rápido, para finalmente ser codificados con impresión de tinta indeleble y pasar por un período de “cuarentena”, y luego por la etapa de etiquetado, embalado y paletizado, para luego ser comercializado con marca “Salvita” en el mercado interno.
La mano de obra utilizada alcanza a 40 personas en un turno - puede trabajarse en dos turnos según la cantidad de materia prima que haya para procesar - y la misma proviene de pobladores de la localidad de Embarcación, la cual es capacitada para el manejo de productos de consumo humano.
El producto final está envasado en latas de tres tamaños comerciales : 185, 750 y 2500 gramos, siendo embalados en cajas de cartón de 24, 12 y 6 unidades cada una, y la entrega se realiza paletizada.
Planta procesadora de Porotos
Hijos de Salvador Muñoz SRL cuenta con una Planta procesadora de Porotos cuyos procesos están certificados con la Norma ISO 9001:2000 con el objetivo de especificar lineamientos de calidad, que le permita fomentar la creación de una cultura de calidad reflejándose en sus productos que permitan satisfacer y superar las expectativas de los clientes.
El proceso del poroto comprende las etapas de limpieza, calibrado, selección, clasificación colorimétrica y abrillantado del producto de acuerdo a los requerimientos del cliente. Luego se embolsa en bolsas de polipropileno de 25kg y 50kg.
La planta se encuentra equipada con seleccionadoras electrónicas de última generación .
